Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Mabileau - Jules - 2018

Avis Viniou

Le vin Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Jules" 2018 du Château Mabileau est un vin rouge issu essentiellement du cépage Cabernet Franc, une variété emblématique de la région de la Loire. La couleur intense et la robe brillante du vin offrent une première impression séduisante. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant un raisin bien mûr et sain, ce qui contribue à une belle concentration aromatique. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est caractérisé par des sols composés de graviers et de sables, offrant au vin une minéralité distinguée et une certaine fraîcheur. La vinification traditionnelle, sans caractéristiques particulières signalées, met en lumière le savoir-faire de la maison, qui valorise la typicité du cépage et du terroir.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et en particulier La Touraine, est reconnue pour la diversité de ses vins et la qualité de ses terroirs. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à plusieurs siècles avec une influence notable de la cour royale française. Le climat tempéré de la Loire, influencé par l'océan Atlantique et le fleuve, est propice à l'épanouissement d'un vignoble remarquable.

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Jules" 2018 se marie particulièrement bien avec des mets tels que des viandes grillées, une volaille rôtie ou un gibier à plumes. Les plats régionaux, comme le ragoût de bœuf à la tourangelle, mettent en valeur ses tannins souples et ses arômes de fruits rouges et d’épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 15-17°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service peut également sublimer ses arômes. En bouche, il révèle une belle structure et une longueur agréable, faisant de lui un compagnon idéal pour des repas conviviaux.