Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Chevallerie - Cuvée Martial Vielles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Martial Vieilles Vignes 2019 du Vignoble de la Chevallerie est un vin rouge élégant issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC, située en Touraine. Ce vin, fait principalement à partir du cépage Cabernet Franc, provient de vieilles vignes, ce qui lui confère une complexité et une profondeur particulière. Le millésime 2019 bénéficie d'une année plutôt favorable, avec un climat propice à une excellente maturité des raisins. Le terroir de cette région, avec ses sols majoritairement composés de graviers et de sables sur les bords de la Loire, contribue à la finesse et à la légèreté caractéristiques de ce vin.

La région viticole de la Vallée de la Loire est renommée pour son climat tempéré avec une influence maritime. Historiquement, c'est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, offrant une diversité de vins allant des rouges élégants aux blancs éclatants. Les traditions viticoles d'ici se marient harmonieusement avec une nature variée et des paysages riches.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2019, envisagez de l'accompagner de mets tels qu'un magret de canard, une terrine de campagne ou encore une tarte à la tomate et au chèvre frais. Les plats de la région, comme le coq au vin de Chinon ou les rillettes de Tours, offriront également de superbes accords. La souplesse du Cabernet Franc se marie bien avec des saveurs douces et légèrement épicées.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 15-17°C pour permettre à ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes herbacées de s'exprimer pleinement. Cela mettra en avant sa structure délicate et ses tanins souples, garantissant une expérience gustative des plus agréables.