Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Chevalerie - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient du prestigieux Vignoble de la Chevalerie, situé dans l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, dans la région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge de l'année 2018 est principalement élaboré à partir de cabernet franc, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2018 est connu pour sa belle structure, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se caractérise par des sols composés principalement de sables et graviers sur calcaires, ce qui confère aux vins une certaine légèreté et finesse, accompagnées de notes florales et fruitées.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Cette région est un véritable berceau vinicole, connue pour la diversité et la qualité de ses vins, grâce à son histoire riche remontant au Moyen-Âge, où les moines étaient souvent les premiers vignerons.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa fraîcheur. Les charcuteries fines, comme le saucisson ou le jambon de pays, se marient merveilleusement bien. Pour un repas plus élaboré, pensez à une côte de veau aux herbes ou à un poulet grillé. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, constituent également un excellent accord.

Pour une appréciation optimale, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 14-16°C. Servez-le dans de grands verres pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation peut également révéler des nuances plus subtiles de ce millésime 2018.