Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Les Noues - 2020

Avis Viniou

Le vin Les Noues 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil AOC, située dans la sous-région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas spécifiés, la région est principalement célèbre pour ses vins rouges élaborés à partir du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2020, déjà prometteur en qualité, a bénéficié d'un climat favorable qui a permis d'obtenir des baies concentrées et pleines de saveurs. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) indique une attention particulière portée aux pratiques respectueuses de l'environnement, ce qui assure une expression authentique du terroir.

La région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire, est reconnue pour sa diversité de styles de vins. Le climat y est tempéré avec des influences océaniques, permettant aux vignobles d'atteindre un bon équilibre entre maturité et fraîcheur. Les sols de Saint-Nicolas-De-Bourgueil sont principalement composés de graviers et de sables qui favorisent un drainage optimal, indispensable pour les plantes et leur permettent de développer des caractères fruités et épicés.

Les Noues 2020 se mariera magnifiquement avec des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un filet de bœuf au poivre. Pour ceux qui préfèrent la cuisine végétarienne, un plat de champignons sauvages sautés avec des pâtes fraîches fera également honneur à ce vin. En hommage à sa région, accompagnez-le d'un fromage de chèvre local pour un accord traditionnel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 15-17°C. Cela permettra de révéler sa complexité aromatique tout en mettant en avant la finesse de ses tanins et son élégante structure. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement.