Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Sylvain Bruneau - Les Hauts Frogers - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2021 Cuvée Les Hauts Frogers du domaine Sylvain Bruneau est un vin rouge qui incarne parfaitement les caractéristiques typiques de son terroir. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, cette cuvée dévoile un profil aromatique riche et complexe, avec des arômes de fruits rouges croquants, comme la framboise et la cerise, accompagnés de subtiles notes de poivron vert et d'épices. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur, grâce à une bonne acidité naturelle qui équilibre bien la structure tannique modérée du vin.

La région de la Vallée de la Loire, et en particulier l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des étés modérément chauds et des hivers doux. Le sol y est principalement composé de sable et de gravier, ce qui favorise un bon drainage, essentiel pour produire des vins frais et élégants. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et repose sur un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui confère aux vins une authenticité et une identité propre.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, son caractère fruité et élégant se mariera parfaitement avec des plats traditionnels de la région comme une terrine de gibier ou un sandre au beurre blanc. De manière générale, il accompagnera à merveille des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou encore un plateau de charcuteries. Pour les amateurs de cuisine du monde, un tajine de poulet aux abricots fera également un accord intéressant.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités et sa finesse. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant pour laisser le vin s’aérer légèrement et révéler toute sa complexité.