Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Sylvain Bruneau - Cuvée Réserve - 2017

Avis Viniou

Le vin Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC 2017, produit par le Château Sylvain Bruneau, est un rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2017 révèle le savoir-faire et l'attachement du vignoble aux traditions viticoles de la région. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est caractérisé par des sols de graviers et de sables qui contribuent à l'élégance et à la finesse des vins, leur conférant des arômes subtils de fruits rouges et une bouche harmonieuse. La vinification traditionnelle, sans utilisation de méthodes particulières apparentées à des certifications bio, assure une expression authentique du cépage et du terroir.

La région de la Touraine, située dans la Vallée de la Loire, est renommée pour ses conditions climatiques qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat tempéré, influencé par la Loire, offre un équilibre parfait entre ensoleillement et humidité, tandis que la diversité des sols permet de produire des vins aussi divers qu'épicés et fruités. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, illustrant une richesse patrimoniale unique.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins raffinés. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un plateau de charcuteries artisanales complèteront parfaitement ce vin. Pour un accord plus régional, n’hésitez pas à l’accompagner de rillettes de Tours ou d’un fromage de chèvre de la Loire, comme un Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il révélera ainsi toute la richesse de ses arômes et sa structure équilibrée. Une légère aération avant dégustation pourrait aussi favoriser l'expression de son bouquet.