Avis Viniou
Le vin Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC 2017, produit par le Chùteau Sylvain Bruneau, est un rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2017 révÚle le savoir-faire et l'attachement du vignoble aux traditions viticoles de la région. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est caractérisé par des sols de graviers et de sables qui contribuent à l'élégance et à la finesse des vins, leur conférant des arÎmes subtils de fruits rouges et une bouche harmonieuse. La vinification traditionnelle, sans utilisation de méthodes particuliÚres apparentées à des certifications bio, assure une expression authentique du cépage et du terroir.
La région de la Touraine, située dans la Vallée de la Loire, est renommée pour ses conditions climatiques qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat tempéré, influencé par la Loire, offre un équilibre parfait entre ensoleillement et humidité, tandis que la diversité des sols permet de produire des vins aussi divers qu'épicés et fruités. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siÚcles, illustrant une richesse patrimoniale unique.
Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arĂŽmes fruitĂ©s et ses tanins raffinĂ©s. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un plateau de charcuteries artisanales complĂšteront parfaitement ce vin. Pour un accord plus rĂ©gional, nâhĂ©sitez pas Ă lâaccompagner de rillettes de Tours ou dâun fromage de chĂšvre de la Loire, comme un Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il révélera ainsi toute la richesse de ses arÎmes et sa structure équilibrée. Une légÚre aération avant dégustation pourrait aussi favoriser l'expression de son bouquet.
