Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Famille Amirault Grosbois - Veine de Quartz - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Veine de Quartz" 2021 de la Famille Amirault Grosbois est un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de cette région de la Vallée de la Loire. Le millésime 2021 se caractérise par une belle pureté aromatique. La vinification de cette cuvée met en valeur le terroir unique de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec un sol de graves légères, de sables et d’argiles en surface, et un sous-sol de tuffeau caractéristique. Ce terroir confère aux vins leur finesse et leur minéralité, que l’on retrouve dans ce millésime éclatant.

La région viticole de la Vallée de la Loire jouit d’un climat tempéré, avec une influence océanique qui adoucit les hivers et des étés doux et ensoleillés, permettant une maturation lente et homogène du raisin. La Touraine, en particulier, est réputée pour sa diversité de sols et sa longue tradition viticole, remontant au temps des moines de Saint-Martin qui ont largement contribué au développement de la viticulture dans la région.

Pour accompagner cette cuvée, on peut opter pour des mets qui sauront révéler sa fraîcheur et sa structure. Pensez notamment à des plats régionaux comme un ragoût aux mogettes, un plat de saucisses de Tours, ou encore un fromage de chèvre comme le Valençay, qui se mariera harmonieusement avec l'acidité et les arômes fruités du vin. Des plats à base de volaille ou de viande rouge grillée viendront également sublimer ses tanins délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de faire ressortir ses arômes de fruits rouges et ses notes florales, tout en offrant une belle longueur en bouche et une minéralité rafraîchissante.