Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Lysiane & Guy Mabileau - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2020 du domaine Lysiane & Guy Mabileau est un vin rouge charmant et expressif. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, qui est typique de la région de la Loire. Les vieilles vignes, dont les racines plongeant profondément dans le terroir, apportent une concentration et une complexité particulières au vin. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est caractérisé par des sols sablo-graveleux qui apportent finesse et légèreté à ce vin élégant.

La Touraine, vaste région viticole de la Vallée de la Loire, est renommée pour son climat tempéré et sa diversité de sols. Le climat y est doux, avec une influence océanique qui modère les températures estivales. L'histoire de la production viticole dans cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation établie pour des vins équilibrés, alliant fraîcheur et arômes fruités. La région a une riche tradition viticole, et Saint-Nicolas-de-Bourgueil en est un exemple emblématique, alliant tradition et innovation.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge est idéal avec des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un agneau rôti. Il se marie également parfaitement avec des plats de la région, comme une terrine de gibier ou des rillettes de Tours. Pour les amateurs de fromage, optez pour un Sainte-Maure-de-Touraine, dont la texture crémeuse s'harmonise avec la structure et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2020, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Ainsi, vous dévoilerez toute la richesse de ses arômes et sa profondeur. Laisser le vin s'ouvrir légèrement après l'ouverture permettra aussi aux arômes de se développer pleinement.