Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Minaurie - Vieilles Vignes - 2004

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Vieilles Vignes 2004 du Vignoble de la Minaurie est un vin rouge issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui lui confère une profondeur et une complexité uniques. Le millésime 2004, bien que lointain, témoigne d'une belle évolution en bouteille, permettant aux arômes et aux tanins de se fondre harmonieusement. La vinification de ce vin se concentre sur l'expression pure du terroir et du cépage, sans détailler de particularité spécifique, mais en respectant les méthodes traditionnelles de la région.

La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré avec une influence océanique, idéale pour la culture de la vigne. Le sol de la Touraine, où se situe Saint-Nicolas-de-Bourgueil, est principalement composé de graviers et de sables, favorisant des vins élégants et fruités. Cette région viticole a une riche histoire, remontant au moyen âge, et est célèbre pour la diversité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, privilégiez des mets qui sauront révéler sa structure et ses arômes délicats de fruits rouges et noirs. Des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou une pintade rôtie, seront des accords parfaits. Pour un repas traditionnel, une terrine de gibier ou des rillettes tourangelles feront écho à son caractère local.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa finesse et son bouquet aromatique. Un passage en carafe peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement après des années en cave.