Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Des Vingnobles - 2015

Avis Viniou

Le vin du Domaine Des Vignobles, millésime 2015, est un rouge issu de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil AOC, située dans la Vallée de la Loire. Bien qu'aucun détail ne soit précisé quant au cépage exact, les vins de cette région sont principalement élaborés à partir de Cabernet Franc. Ce millésime promet des notes savoureuses de fruits rouges, comme la framboise et la cerise, avec des nuances poivrées et une touche végétale propre à ce cépage. L'élevage est généralement en cuve, ce qui permet de préserver le fruit et la fraîcheur du vin.

La région viticole de la Vallée de la Loire et plus spécifiquement la Touraine, où se situe Saint-Nicolas-De-Bourgueil, jouit d'un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques favorisant une belle maturité des raisins. Le sol est principalement composé de graviers et de sables sur argile, ce qui contribue à la finesse des tanins et à la minéralité du vin. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est reconnue pour produire des vins élégants et typiquement français.

Pour accompagner ce vin rouge sec, optez pour des viandes grillées, comme un magret de canard ou une bavette à l'échalote. Les plats à base de champignons, tels qu'une fricassée de cèpes ou un tartare de champignons, s'harmonisent également très bien avec la belle structure et les arômes de fruits rouges du Cabernet Franc. Pour un accord régional, un fromage de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine apportera une dimension locale savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, et la fraîcheur demeurera agréable en bouche. Il peut être ouvert une heure avant dégustation pour lui permettre de s'aérer légèrement.