Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Chevallerie - Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application provient de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC, une sous-région de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée "Vieilles Vignes" du Vignoble de la Chevallerie est un vin rouge de l'année 2024. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, cette cuvée célèbre les vieilles vignes qui, grâce à leur âge, confèrent une concentration et une complexité supplémentaires au vin. Le sol de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est composé principalement d'argiles et de calcaires, associés à des graviers, ce qui offre au vin un profil aromatique riche et des tanins subtils. La vinification, même si elle n'est pas spécifiée, reste généralement respectueuse des traditions locales, privilégiant une extraction douce pour préserver les arômes fruités et floraux.

La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et océanique, apportant une belle fraîcheur aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à des siècles et ancrée dans une culture de respect de la terre et de la vigne.

Ce vin rouge de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un agneau ou un bœuf braisé. Les plats régionaux, tels qu'un tourteau fromagé ou un chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, accompagneront également très bien ce vin, dont les tanins modérés sublimeront les saveurs de ces mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin du millésime 2024 peut être apprécié dès à présent pour sa vigueur juvénile, mais vous pouvez également le garder en cave quelques années pour qu'il développe toute sa complexité.