Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Des Vingeaux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Vingeaux nous offre avec son Saint-Nicolas-De-Bourgueil AOC 2020 un vin rouge typique de la Vallée de la Loire. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, il est très probable qu'il soit composé à 100 % de Cabernet Franc, cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2020 a été marqué par un climat relativement clément, offrant un bon équilibre entre ensoleillement et précipitations, ce qui s'est traduit par des raisins mûrs et bien équilibrés. Le terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, avec ses sols argilo-calcaires et graviers, contribue à la fraîcheur et à la structure du vin, le rendant à la fois fruité et généreusement structuré.

La Vallée de la Loire, connue pour ses paysages pittoresques et ses châteaux majestueux, jouit d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Cette région est historique, la viticulture y étant pratiquée depuis l'époque romaine. Les sols variés de la Touraine, notamment ceux de l'AOC Saint-Nicolas-De-Bourgueil, permettent de produire des vins aux profils divers, allant des plus légers aux plus corsés.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des mets qui mettent en valeur son caractère fruité et épicé. Des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard, se marient à merveille avec ce vin. D'autres harmonies possibles incluent des plats régionaux comme le ragoût d'agneau ou un fromage de chèvre affiné de la région, tel que le Valencay.

Pour tirer le meilleur de ce vin, servez-le à une température de 15-17°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges, de poivron et de fleurs de s'exprimer au mieux. Pensez à ouvrir la bouteille un peu en avance, afin de laisser le vin s'aérer légèrement et révéler toute sa palette aromatique.