Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Des Vingeaux - 2020 - 2020

Avis Viniou

Le millésime 2020 du Domaine Des Vingeaux, Saint-Nicolas-De-Bourgueil, est un vin rouge de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région de La Touraine. Il s'agit d'une cuvée monovariétale, typiquement élaborée à partir du cépage cabernet franc, emblématique de cette appellation. Le terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil est caractérisé par ses sols de graviers, de sables et de galets roulés, ce qui confère au vin des notes à la fois fruitées et minérales. La vinification traditionnelle de cette cuvée 2020 vise à extraire toute la finesse du cabernet franc tout en préservant sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges tels que la framboise et la cerise, accompagnés d'une subtile touche poivrée.

Située au cœur de la Vallée de la Loire, la région de La Touraine bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Ce climat offre des saisons bien marquées, ce qui est idéal pour la maturation lente et équilibrée des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, lorsque les moines ont commencé à cultiver la vigne, et Saint-Nicolas-De-Bourgueil est reconnu depuis longtemps pour ses vins de cabernet franc élégants et expressifs.

Pour sublimer ce vin, il est idéal de l'associer à des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Pensez à des viandes grillées, comme une côte de bœuf accompagnée de légumes rôtis, ou encore à un magret de canard aux fruits rouges. Les plats régionaux, tels que le rillaud de Touraine, compléteront à merveille le vin par leurs saveurs riches et charnues.

Pour apprécier pleinement le Domaine Des Vingeaux 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique et d’offrir une belle expérience de dégustation. Un passage en carafe d’une heure peut également s'avérer bénéfique pour révéler toutes ses nuances.