Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Bonnin Piere Bourré - Les 3 Terroirs - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les 3 Terroirs" 2024 du Château Bonnin Pierre Bourré est un parfait représentant de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située dans la sous-région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge bénéficie d'une grande richesse grâce à sa composition probablement dominée par le cépage Cabernet Franc, typique de cette région. Son nom "Les 3 Terroirs" évoque déjà une diversité de sols et d'expression gustative, bien représentative de cette appellation. Étant labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE), ce vin témoigne d'une approche respectueuse de la biodiversité et des ressources naturelles durant tout le processus de culture et de vinification.

La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré océanique, est influencée par les vents atlantiques, offrant ainsi des conditions idéales pour les cépages utilisés. Les sols de Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont variés, principalement composés de sables et de graviers en surface, permettant au Cabernet Franc d’exprimer toute sa finesse et son fruité. Historiquement, la région est reconnue pour ses vins élégants et d'une grande profondeur aromatique.

Pour accompagner ce vin, des plats de viandes blanches ou rouges grillées seraient idéaux, ainsi qu'un carré d’agneau rôti aux herbes. Les plats traditionnels de la région comme la "Rillettes de Tours" ou un "Coq au vin" s'accorderont également parfaitement avec les notes fruitées et épicées de ce vin. Les fromages affinés tels que le Sainte-Maure de Touraine compléteront à merveille cette harmonie.

En termes de dégustation, ce vin rouge se déguste idéalement à une température de 16-18°C pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Une légère décantation avant service permettra d'aérer le vin et d'exalter ses saveurs complexes.