Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil David et Nathalie Drussé - Amplitude - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Amplitude 2022 du domaine David et Nathalie Drussé est un vin rouge vibrant produit à partir de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC dans la Vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc, répandu dans cette région, qui y trouve une formidable expression. Millésime 2022, ce vin bénéficie d'une année marquée par un climat favorable, avec des amplitudes thermiques bénéfiques pour une belle maturité des raisins. La vinification est réalisée avec attention, respectant des pratiques biologiques, sans ajout particulier noté, favorisant ainsi un vin au profil authentique et pur.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique qui assure des hivers doux et des étés modérément chauds. Le sol de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se compose de graves et de sable, conférant aux vins une minéralité distinctive et une belle acidité. L’histoire de cette région viticole est riche, réputée depuis le Moyen Âge, pour produire des vins frais et élégants.

La Cuvée Amplitude se prête à de nombreux accords mets-vins, grâce à sa structure souple et ses tanins délicats. Elle accompagne à merveille des plats régionaux comme une tarte Tourangelle aux rillons et chèvre chaud. Elle se marie également bien avec des viandes grillées, mettant en valeur une belle entrecôte aux échalotes. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une ratatouille ou des poivrons farcis s'accorderaient harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Amplitude 2022, il est conseillé de la déguster à une température de 14-16°C. Ouvrir la bouteille une heure avant de servir permettra au vin de s'aérer et de développer pleinement ses arômes.