Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Chevalerie - La pierre de lane - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil Cuvée La pierre de lane 2017 du Vignoble de la Chevalerie est un vin rouge de caractère. Élaboré à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de sa région, il se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes de fruits rouges bien mûrs, accompagnés de notes poivrées et de sous-bois. Le millésime 2017 a offert une belle maturité aux raisins, permettant une expression aromatique riche et une structure tannique bien équilibrée. Terroir d’exception, La Touraine est réputée pour ses sols de graviers mêlés à des argiles, qui sont idéaux pour la culture du Cabernet Franc. La vinification de ce vin est réalisée de manière à respecter l’authenticité du fruit, donnant toute sa place à l’expression du terroir.

La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et océanique, caractérisé par des hivers doux et des étés tempérés. Le sol de Saint-Nicolas-De-Bourgueil est composé principalement de graves sur un sous-sol de tuffeau, ce qui facilite le drainage et favorise la maturation des raisins. Cette région, riche en histoire, est l’un des grands vignobles de France, offrant une vaste diversité de vins aux amateurs.

Pour mettre en valeur ce vin, des accords mets-vins avec des plats locaux sont parfaits. Les rillettes de Tours, à déguster en entrée, aboutiront à une harmonisation régionale sublime. Pour un plat principal, un magret de canard aux cerises ou un tartare de bœuf relevé sauront magnifier les arômes épicés et fruités du vin. Certains fromages, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront aussi merveilleusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa texture en bouche. Au nez, laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes complexes, révélant ainsi toute la richesse de la Vallée de la Loire.