Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Éclipse - St Nicolas de Bourgueil - 2015

Avis Viniou

Le vin Éclipse, Cuvée St Nicolas de Bourgueil 2015, est issu de la réputée région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, qui est connu pour sa capacité à produire des vins raffinés avec des caractères distinctifs de fruits rouges et une belle, acidité. Le millésime 2015, reconnu pour ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi à ce vin un équilibre harmonieux entre tanins soyeux et fraîcheur. La vinification de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil met en avant le terroir unique de la région, avec ses sols composés de graviers et de sables alluviaux qui contribuent à la finesse et à la complexité aromatique du vin.

La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences continentales et océaniques qui favorisent la diversité et l'expression des cépages. Saint-Nicolas-de-Bourgueil, niché dans cette région historique, est réputé pour produire des vins qui capturent une belle expression du Cabernet Franc avec des nuances herbacées, florales et fruitées.

Pour accompagner ce vin, envisagez de l'associer avec des plats qui sauront compléter son caractère élégant et fruité. Un magret de canard rôti, des rillettes de Tours ou une terrine aux pruneaux mettront en valeur ses arômes. Les plats régionaux tels que le chèvre de la Loire ou un crottin de Chavignol affiné apporteront également un bel écho aux arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la rondeur et les notes aromatiques subtiles du vin, tout en préservant sa vivacité. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service afin de permettre à ses arômes de se libérer pleinement.