Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Famille Drussé Vieilles vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin Famille Drussé Vieilles Vignes de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2023 est un rouge typique de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce millésime, issu principalement du cépage Cabernet Franc, incarne l'élégance et la fraîcheur caractéristiques de cette appellation. Les vignes anciennes de ce domaine apportent profondeur et complexité au vin, où se mêlent des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, avec de légères notes poivrées et terreuses. La vinification respecte un savoir-faire traditionnel, souvent en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et offrir une structure souple et agréable en bouche.

La région de la Touraine est réputée pour ses climats tempérés, influencés par la Loire et ses affluents, propices à la culture du Cabernet Franc. Les sols variés, composés de sables, graviers et argiles, contribuent à une expression aromatique riche et nuancée. Historiquement, cette région a toujours été prisée pour sa viticulture, dating back to the Roman era, et sa renommée a perduré grâce à la passion des vignerons pour l'authenticité et la qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords tels qu'un magret de canard, des rillettes de Tours, ou encore un pâté de campagne. Les saveurs douces et légèrement épicées du vin s'harmoniseront aussi avec une cuisine à base de champignons sauvages ou des fromages de chèvre frais de la région tels que le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Une légère aération précédera la dégustation pour permettre au vin de libérer l’ensemble de ses arômes subtils. Savourez chaque gorgée pour découvrir les nuances fruitées et les tanins fins qui font la particularité de ce vin de Touraine.