Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine La Terrasse Claude - AG Terrasse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Terrasse Claude signe ici un Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022 en rouge, issu principalement du cépage cabernet franc, typique de cette appellation de la Loire. Cette cuvée AG Terrasse révèle par sa jeunesse tout le fruité éclatant du millésime, avec des vinifications orientées sur la fraîcheur et le croquant du raisin. Le millésime 2022, plutôt solaire, offre une belle concentration et une trame juteuse, tout en conservant la finesse aromatique que l’on attend de ce terroir. Les sols de la Touraine, faits surtout de sables, de graviers et d’argile à silex, favorisent l’expression pure du cabernet franc et donnent aux vins leur souplesse et leur expression généreuse de fruits rouges.

La région viticole de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, en bordure de Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique. La Loire, fleuve majestueux, tempère les excès climatiques et permet une belle maturation des raisins sur des pentes exposées sud ou sud-ouest. La vigne y puise une certaine minéralité, alliant fraîcheur et maturité, tandis que la tradition viticole locale remonte au Moyen Âge, avec une large reconnaissance à partir du XIXe siècle.

Ce vin, tout en fraîcheur, accompagnera parfaitement des plats de caractère modéré. Il se marie à merveille avec des charcuteries fines, un rôti de porc aux herbes, une terrine de lapin ou encore des fromages de chèvre de la région tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord régional, osez l’anguille au vin rouge ou une poêlée de champignons de la forêt voisine.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa bouche équilibrée, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 15 à 16°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service pour ouvrir ses notes florales et sa finale délicatement épicée. À boire dès maintenant pour sa fraîcheur, il pourra aussi se garder 2 à 4 ans pour gagner en complexité.