Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Damien Bruneau - Cuvée Traditionnelle - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Damien Bruneau signe avec sa cuvée Traditionnelle 2014 un Saint-Nicolas-de-Bourgueil tout en expression et finesse, incarnant l’élégance des rouges ligériens. Élaborée à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation, cette cuvée est issue de vignes situées sur des sols de sable et de graviers, typiques de la rive droite de la Loire. Le millésime 2014 a bénéficié d’une météo relativement clémente, favorisant une maturité optimale du raisin et une belle fraîcheur dans le vin. La vinification, traditionnelle, met en avant la pureté du fruit et la délicatesse des tanins, laissant s’exprimer toute la typicité du terroir.

La Touraine, région historique du Val de Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, idéal pour la culture du Cabernet Franc. Les sols de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, composés principalement de sables et de graves, apportent aux vins une structure souple, des arômes de fruits rouges vifs et un côté gourmand, tout en conservant une trame droite et fraîche. L’histoire viticole de cette appellation raconte une tradition séculaire, où la recherche de l’équilibre et de la buvabilité prime, donnant naissance à des vins célébrés pour leur convivialité et leur élégance.

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2014 s’accordera à merveille avec une cuisine de bistrot ou des mets régionaux. Il sublimera des rillettes de Tours, un sandre au beurre rouge, ou encore une terrine de gibier. Les volailles rôties, le filet mignon de porc, les grillades d’agneau ainsi que des fromages de chèvre frais ou affinés comme le Sainte-Maure constitueront également de savoureux compagnons.

Pour l’apprécier à son optimum, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Il est conseillé de l’ouvrir une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la subtilité du fruit et la délicatesse des tanins.