Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Les Acacias - Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Acacias Vieilles Vignes 2024 est un vin rouge produit en Vallée de la Loire, plus précisément dans l’appellation phare de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Élaboré principalement à partir de cabernet franc, cépage emblématique de la région, cette cuvée met à l’honneur des vignes anciennes qui traduisent toute la typicité du terroir. L’année 2024, marquée par un climat contrasté, offre des vins à la fois frais, précis, et dotés d’une jolie structure tannique. Certifié bio, ce vin bénéficie d’une viticulture respectueuse de l’environnement, favorisant l’expression pure du fruit et du sol.

La Vallée de la Loire, et en particulier la Touraine, est reconnue pour ses paysages ponctués de rivières, de châteaux et de sols variés. À Saint-Nicolas-de-Bourgueil, les vignes s'étendent sur des terrasses de sable et de graviers en bordure de la Loire, conférant au vin finesse et élégance. Le microclimat local, tempéré par le fleuve, permet une maturation optimale du cabernet franc, qui s’exprime dans des rouges fruités, parfois empreints de notes florales et de sous-bois. Le terroir unique, avec ses influences océaniques et continentales, contribue à la réputation historique des vins de Bourgueil, recherchés pour leur équilibre et leur potentiel de garde.

Ce vin rouge, issu de vieilles vignes, accompagne parfaitement une cuisine de bistrot ou des plats de terroir. Il exaltera des viandes grillées comme une côte de bœuf, un filet de canard ou un lapin aux pruneaux. Les spécialités régionales, telles que les rillauds d’Anjou ou un sandre au beurre rouge, sont également de beaux partenaires. Pour les fromages, privilégiez un crottin de Chavignol ou un Valençay affinés.

Servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil vers 15-16°C, après un passage en carafe de 30 minutes si vous souhaitez libérer toute la palette aromatique de la cuvée. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui pour sa gourmandise ou attendre quelques années afin de révéler des arômes plus évolués et une texture soyeuse.