Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine La Grande Maison - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Grande Maison propose ici un Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022, vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui règne en maître sur cette appellation. Le millésime 2022, relativement ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur typique de la région. Les vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont souvent vinifiés en cuves inox ou béton pour préserver la pureté aromatique du fruit, avec une macération courte afin d’offrir des tanins souples. Le terroir est constitué de sols sablo-graveleux, ce qui confère au vin élégance, finesse et une belle expression fruitée.

La Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité de ses sols et son climat tempéré, influencé par la proximité du fleuve. La région de la Touraine, et plus précisément l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, bénéficie de conditions idéales : douceur climatique grâce à des courants d’air venant de l’Atlantique et sols filtrants propices à un enracinement profond de la vigne. L’histoire de ce vignoble remonte au XIème siècle, avec des moines bénédictins qui ont façonné l’identité du terroir et du cépage Cabernet Franc, devenu une référence incontournable pour les amateurs de rouges frais et gouleyants.

Ce vin séduisant par sa légèreté et sa fraîcheur accompagne parfaitement une cuisine simple et savoureuse. Essayez-le avec des charcuteries artisanales, une terrine de campagne, un poulet rôti aux herbes ou encore un filet de sandre sauce au vin rouge, plat régional par excellence. Il mettra également en valeur des fromages légers et affinés, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou des légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Nicolas-de-Bourgueil du Domaine La Grande Maison à une température de 15-16°C afin de souligner ses arômes de fruits rouges croquants, sa finale fraîche et ses tanins délicats. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir pour qu’il exprime toute sa finesse. Ce vin peut être apprécié jeune pour sa vivacité, mais gagnera en complexité après deux ou trois ans de garde.