Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil François-Xavier Barc - Les Petites Terrasses - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Les Petites Terrasses" 2024 du domaine François-Xavier Barc est un vin rouge issu de l’appellation éponyme, nichée sur la rive droite de la Loire. Élaborée à partir du cépage roi de la région, le cabernet franc, cette cuvée bénéficie d’une conduite en agriculture biologique. Le millésime 2024 promet des vins sur la fraîcheur et l’éclat. Les vignes, implantées sur des terrasses de graviers et d’argiles typiques du secteur, donnent des raisins offrant concentration et finesse. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la vitalité et la typicité du terroir, avec souvent une macération courte et un élevage en cuve pour garder toute la pureté du cabernet franc.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, en Touraine, est marquée par un climat tempéré, influencé par la douceur ligérienne et une belle exposition aux vents d’ouest. Ce secteur historique de la Vallée de la Loire s’étend sur un sol de graviers mêlés à l’argile, qui favorise des vins souples, gourmands et parfumés. Les vignerons ont su mettre en valeur une tradition séculaire, en privilégiant des méthodes respectueuses de l’environnement et en valorisant les expressions du cabernet franc, cépage emblématique du Centre-Loire depuis le moyen âge.

Ce vin s’accorde particulièrement bien avec la cuisine locale : une assiette de charcuterie tourangelle, des rillettes de Tours ou une terrine de canard en entrée seront des complices idéaux. Sur le plat, il sublimera un filet de sandre au vin rouge ou une volaille rôtie aux herbes. Pour ceux qui souhaitent explorer davantage, misez sur des fromages doux comme le crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil entre 14 et 16°C, après un passage en carafe pour exalter ses arômes de fruits rouges frais, de violette et de poivre blanc. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu’à une courte garde de 2 à 4 ans pour découvrir toute sa fraîcheur et son charme ligérien.