Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Patrice Delanoue - Le Gros Caillou - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le Gros Caillou 2022 du domaine Patrice Delanoue est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du Cabernet Franc, cépage emblématique de cette partie du Val de Loire. Le millésime 2022 offre généralement des vins à la fois fruités et structurés, révélant un bel équilibre grâce à des conditions climatiques particulièrement clémentes durant la saison de croissance. La vinification traditionnelle vise à exprimer la fraîcheur et le croquant du fruit, tout en préservant l’expression typique du terroir, fait de sols de graves et de sables mêlés d’argiles, qui confèrent au vin finesse et élégance.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, perchée en bordure nord de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique atténué par la présence du fleuve, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols de cette appellation, essentiellement composés de tuffeau et de graves, marquent les vins d’une belle nervosité et d’une fraîcheur appréciée. Historiquement, la Loire est reconnue pour ses vins rouges légers et printaniers, parfaits pour la table et le partage, avec un héritage viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil accompagnera idéalement les charcuteries artisanales, un magret de canard grillé ou encore un fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure de Touraine. Les plats traditionnels de la Loire, tels que les rillons ou un poulet à l’estragon, mettront en valeur la fraîcheur et le fruit éclatant du Cabernet Franc. Il peut aussi sublimer une terrine de lapin ou une quiche aux légumes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Le Gros Caillou 2022, il est conseillé de la servir légèrement fraîche, autour de 14-15°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute la palette aromatique, faite de petits fruits rouges, de groseille et de fines notes végétales. À déguster dans les trois à cinq prochaines années pour profiter de son fruité et de sa vivacité.