Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Famille Amirault - Grosbois - Le clos pichard - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Famille Amirault, situé au Château Grosbois, propose avec la cuvée Le Clos Pichard 2022 un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge issu du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et sa pureté aromatique, qualités que rehaussent la culture certifiée biologique et un soin particulier porté à la vigne comme à la vinification. Les raisins, issus de parcelles choisies pour leur terroir argilo-graveleux, sont récoltés à maturité optimale, permettant d’explorer toute la palette expressive du Cabernet Franc : fruits rouges frais (groseille, framboise, cerise), nuances florales et touches épicées. La vinification sans artifice vise à préserver l’expression du terroir et la typicité du millésime, offrant un vin élégant à la trame tannique soyeuse et à la finale fraîche.

La vallée de la Loire, plus particulièrement l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence modératrice de la Loire, conjugué à des sols de graviers sur argiles, favorisant des vins expressifs et fruités. À la frontière entre douceur ligérienne et influences continentales, ce terroir légitime les rouges frais et digestes, vivants et vibrants. L’histoire viticole de Bourgueil, née dès le Xe siècle, porte aujourd’hui une identité affirmée autour du Cabernet Franc, cépage-roi du secteur.

Pour ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, privilégiez des accords authentiques et conviviaux. Il accompagne à merveille une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou encore un rôti de porc aux herbes. La finesse des tanins permet également d’associer ce vin à des fromages de chèvre de la région (comme un Sainte-Maure-de-Touraine) ou à un gratin de légumes. Si vous souhaitez rester dans la tradition locale, tentez l’accord avec une rillaud ou un pâté de campagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération quelques minutes avant la dégustation permettra à la cuvée Le Clos Pichard de dévoiler toute la délicatesse de ses arômes et sa fraîcheur naturelle. Un vin idéal à apprécier jeune sur le fruit ou après deux à trois années de garde pour une plus grande complexité.