Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine La Forcine - Cuvée de la Forcine - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Forcine vous propose ici sa cuvée emblématique, la Cuvée de la Forcine 2018 en appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, un vin rouge issu du cépage roi de la région : le cabernet franc. Ce millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité, portée par un climat plus chaud, offrant généralement des vins à la fois gourmands, fruités et harmonieusement structurés. Les vignes, implantées sur des sols sablo-graveleux typiques de l’appellation, permettent d’obtenir une expression fraîche, tout en révélant les fines notes épicées, de fruits rouges croquants et quelquefois une touche végétale très élégante, propre au cabernet franc. La vinification, traditionnelle dans la région, préserve la pureté du fruit, favorisant des vins digestes, tout en finesse.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait partie de ces villages viticoles majeurs qui jalonnent la rive droite de la Loire. Son histoire viticole remonte au moins au Moyen Âge, profitant d’un climat océanique tempéré qui favorise la fraîcheur et la maturité progressive du raisin. Les sols, principalement composés de sables éoliens et de graviers, confèrent aux vins une élégance singulière et souvent une grande accessibilité dès leurs premières années, tout en offrant un potentiel de garde appréciable. Cela ajoute à la réputation de cette appellation, qui séduit les amateurs autant pour ses vins faciles à boire que pour leur capacité à vieillir.

Ce style de vin, léger à moyennement corsé, s’accorde parfaitement avec de nombreuses spécialités de la Loire, comme une fouée garnie de rillettes ou des rillons confits, mais aussi des plats plus universels tels qu’un filet de volaille rôti, un gratin dauphinois, ou encore des fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il accompagne également très bien un poisson de Loire grillé ou une terrine de légumes.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée de la Forcine 2018, il est conseillé de la servir à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe peut être intéressant pour développer le bouquet aromatique et la laisser s’ouvrir. Ce vin pourra encore se garder quelques années en cave, tout en restant très agréable dès aujourd’hui.