Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Glaurenou - Cuvée des Charmilles - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Glaurenou signe ici une belle expression du cabernet franc avec sa cuvée des Charmilles 2020, sous l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Issu d’un terroir argilo-graveleux, ce vin rouge bénéficie d’un millésime 2020 réputé pour sa maturité aboutie, offrant des raisins récoltés à parfaite maturité. La vinification met en valeur la pureté du fruit avec probablement un élevage court pour préserver la fraîcheur et le croquant typique du cépage, tout en permettant l’expression délicate des tanins. Cette cuvée mêle ainsi intensité des notes de fruits rouges (cassis, framboise) et touches plus végétales raffinées, légèrement poivrées et florales, signature du cabernet franc sur ce terroir.

La commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, au cœur de la Touraine, est un terroir d’exception de la Vallée de la Loire, baignée par un climat tempéré et des vents doux venus de l’Atlantique. Les sols de graves mêlés de sables ou d’argiles drainent parfaitement l’eau, permettant à la vigne de développer des baies concentrées aux arômes subtils. Ce vignoble possède une longue histoire vigneronne, remontant au Moyen-Âge. La forte identité du cabernet franc y trouve un terrain de prédilection pour produire des vins rouges à la fois élégants, racés et accessibles dès leur jeunesse.

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2020 se prête particulièrement bien à l’accord avec des viandes blanches rôties, un poulet fermier aux herbes ou un filet de veau accompagné de champignons. Il mettra également en valeur un poisson de Loire comme le sandre au beurre rouge ou un plateau de charcuteries de la région, notamment le fameux rillon de Touraine. Du côté végétarien, essayez-le avec des légumes grillés ou un gratin de courgettes relevé d’un peu de tomme de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes. Il exprimera ainsi toute sa fraîcheur aromatique, sa finesse tannique et sa belle profondeur en bouche. Ce vin peut déjà être apprécié dans sa jeunesse, mais il pourra patienter en cave 3 à 5 ans pour développer des notes plus évoluées de sous-bois et d’épices.