Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Ladrière - Le Fontenaux - 2019

Avis Viniou

La cuvée Le Fontenaux 2019 du Château Ladrière est un vin rouge, issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC, située au cœur de la Vallée de la Loire, précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Cabernet Franc, la variété emblématique de cette appellation. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, offrant une expression aromatique intense. La mention «?bio?» signale une conduite du vignoble respectueuse de l’environnement et du terroir, conférant au vin une authenticité et une finesse remarquables. Ce rouge sec développe souvent des notes de fruits rouges croquants, de violette, de poivron doux et une touche végétale caractéristique du Cabernet Franc, le tout soutenu par une structure fraîche et des tanins soyeux.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait partie des terroirs renommés du Val de Loire pour ses vins rouges délicats et élégants. La région bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et adouci par la forêt environnante, propice à une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, composés principalement de graviers sur une assise calcaire, permettent un bon drainage et contribuent à la finesse des tanins ainsi qu’à la vivacité des vins. Cette région possède une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, où la culture du Cabernet Franc s’est implantée avec succès, donnant naissance à des vins expressifs, fruités et dotés d’une belle fraîcheur.

Pour accompagner la cuvée Le Fontenaux 2019, privilégiez des plats légers qui mettront en valeur la fraîcheur et la délicatesse du Cabernet Franc. Les charcuteries locales, les viandes blanches grillées, une terrine de lapin ou encore un sandre rôti aux herbes se marieront harmonieusement avec ce vin. En clin d’œil à la région, un fromage de chèvre affiné tel qu’un Sainte-Maure de Touraine révèlera toute la subtilité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure peut aussi lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer tout son potentiel aromatique. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement sa finesse, sa fraîcheur et son élégance typique des belles cuvées de la Loire.