Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Gebotteld - 2024

Avis Viniou

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024, produit par le Château Gebotteld, incarne la fraîcheur et l’élégance des rouges de la vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, le millésime 2024 s’annonce sous le signe d’une grande pureté aromatique, avec des notes vives de fruits rouges – framboise, groseille, cerise – une touche végétale discrète et une structure tannique souple qui met en valeur la légèreté du cru. Ce vin exprime la typicité de son terroir, marqué par des sols de graviers, de sable et d’argiles, qui influencent son côté délicat et fruité ainsi que sa buvabilité immédiate. La vinification, généralement en cuve et avec peu d’extraction, privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur, atouts maîtres de cette appellation.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait partie des crus les plus réputés de la Touraine, au cœur de la vallée de la Loire. Cette région bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la présence du fleuve, qui favorise la maturation lente et équilibrée du cabernet franc. L’histoire viticole locale, remontant au Moyen-Âge, confère une belle personnalité aux vins, enracinée dans la tradition ligérienne. La diversité des sols – alluvions légères, graviers, tufs calcaires – permet de produire des rouges à la fois vibrants, plaisants jeunes et dotés d’une certaine aptitude au vieillissement.

La vivacité et la souplesse de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024 en font un compagnon parfait pour la cuisine de bistrot comme pour des plats régionaux : il accompagnera merveilleusement une terrine de rillettes de Tours, un filet de sandre aux lentilles, ou une volaille rôtie simplement parfumée aux herbes. Testez-le également sur une belle assiette de charcuteries ou avec un fromage de chèvre demi-affiné, pour rappeler l’ancrage ligérien.

Pour offrir toute la jeunesse de son fruit et la fraîcheur typique de l’appellation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une petite demi-heure avant dégustation afin de profiter pleinement de son bouquet. Ce vin peut se boire dès à présent, ou patienter deux à trois ans pour arrondir encore ses tanins délicats.