Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Tête de Linotte - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil « Tête de Linotte » 2020 est un vin rouge issu exclusivement du cépage cabernet franc, qui règne en maître sur cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale, offre des vins expressifs, fruités et dotés d’une belle fraîcheur. Cultivé sur les terroirs sablo-graveleux de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, le cabernet franc donne ici un vin gourmand, à la robe rubis, porté sur des arômes de fruits rouges croquants, comme le cassis et la framboise, relevés par des notes subtiles de violette et de poivre blanc. La vinification, respectueuse de la certification biologique, met en valeur la pureté du fruit et préserve la légèreté propre à ce vignoble ligérien.

La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité viticole et son climat tempéré, influencé par la douceur de la Loire. Plus précisément, l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située sur la rive droite du fleuve, bénéficie de sols filtrants mêlant sables et graves, qui confèrent aux vins souplesse et fruité immédiat. L’histoire du vignoble, façonné depuis le XIe siècle, repose sur une tradition de vins rouges vifs et conviviaux, appréciés pour leur capacité à exprimer le terroir dans leur jeunesse tout en offrant un bon potentiel de garde.

À table, ce vin accompagnera merveilleusement une cuisine de terroir, telle qu’une terrine de campagne, un filet de sandre au beurre rouge, ou des rillons de Touraine. Il se marie parfaitement avec des charcuteries artisanales, des viandes blanches grillées comme un magret de canard, ou encore des fromages de chèvre locaux, notamment le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa gourmandise, il est conseillé de servir ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 14-15°C, après une légère aération si possible pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin sera aussi plaisant à déguster jeune qu’après quelques années de cave, où il prendra une touche d’harmonie supplémentaire.