Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Jamet - Futreau - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Jamet, avec sa cuvée Futreau 2021 en appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, signe ici un rouge expressif et typique de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, dévoile toute la fraîcheur et le fruité caractéristique de cette appellation. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre des vins d’une grande buvabilité, aux tannins fins et à l’éclat aromatique remarquable. Les raisins, récoltés sur les graves et sables mêlés aux sols argilo-calcaires du terroir ligérien, bénéficient d’une vinification maîtrisée qui respecte la pureté du fruit et privilégie le croquant du Cabernet Franc, tout en conservant une belle structure.

La région de la Touraine, cœur battant de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat tempéré humide, adouci par la proximité du fleuve. Les sols varient entre alluvions, argiles et tufs calcaires, conférant aux vins leur typicité. L’histoire viticole remonte ici au Moyen Âge, la Loire ayant longtemps servi d’axe majeur pour le négoce des vins. Saint-Nicolas-de-Bourgueil, au nord de l’appellation Bourgueil, se distingue par la finesse de ses crus, généralement plus fruités et immédiatement accessibles que ceux de son voisin.

Ce vin rouge s’épanouira en compagnie de mets simples et gourmands. Il mettra en valeur une belle charcuterie artisanale, un fromage de chèvre frais de la région, ou encore une volaille rôtie accompagnée de champignons. Les plats ligériens tels que les rillons ou une terrine de lapin révèleront également ses arômes de fruits rouges, de poivron et de sous-bois. Pour une association audacieuse, essayez-le avec un poisson riche comme le sandre rôti.

Pour profiter pleinement de cette cuvée Futreau 2021, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. N’hésitez pas à la carafer une trentaine de minutes avant le service pour libérer son bouquet aromatique, et dégustez-la sur sa jeunesse pour apprécier son fruit éclatant, ou patientez deux à quatre années pour une expression plus complexe.