Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Famille Bougrier - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 de la Famille Bougrier est un remarquable représentant de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, issu principalement du cépage cabernet franc, se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa structure élégante. La cuvée 2023 bénéficie des conditions particulièrement clémentes de ce millésime, offrant un vin sur la jeunesse, avec une belle intensité fruitée, des notes de fruits rouges croquants comme la framboise, la cerise, et de subtiles touches végétales typiques du cabernet franc. Sur ce terroir de graviers mêlés de sable et d’argile, la vinification soigneuse menée par la Famille Bougrier privilégie l’expression du fruit, avec des extractions modérées pour préserver la délicatesse des tanins.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, en Touraine, bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de la Loire, protégé des vents froids par le cône boisé du massif forestier de Bourgueil. Les sols, composés de graviers et de sable, participent à la fraîcheur et à la gourmandise des vins, tout en assurant un bon drainage qui favorise la maturité du raisin. L’histoire viticole de la zone remonte au Moyen Âge, mais c’est la reconnaissance en AOC en 1937 qui a contribué à asseoir la réputation du cru, aujourd’hui incontournable pour les amateurs de vins rouges ligériens élégants et fruités.

Ce vin trouve des alliances parfaites avec une cuisine de terroir conviviale. Il accompagnera à merveille une terrine de campagne, un filet de sandre grillé sauce vin rouge, un poulet rôti accompagné de légumes de saison, ou encore les incontournables rillons ou andouillettes de Touraine. Pour les amateurs de fromages, tentez-le avec un crottin de Chavignol affiné, qui soulignera la vivacité du cabernet franc.

Je vous conseille de servir ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil entre 14 et 16°C afin de préserver toute sa fraîcheur et mettre en valeur son expression aromatique. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aussi permettre au vin de s’ouvrir pleinement, surtout lors de sa jeunesse.