Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil David et Nathalie Drussé - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Vieilles Vignes 2018 du Château David et Nathalie Drussé est un vin rouge très expressif, typique de la région de la Vallée de la Loire et plus spécifiquement de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, il exprime le caractère du millésime 2018, un excellent millésime dans la région, marqué par une belle maturité. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, constitué de sols de graves et de sable, confère au vin ses arômes de fruits rouges croquants et ses notes épicées. Le climat tempéré de la région, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, préserve l'élégance et la fraîcheur du vin. Le domaine Drussé, respecté pour son attachement aux méthodes durables et traditionnelles, assure une production de qualité depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure élégante. Essayez-le avec un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon. L'accord avec des plats de la région tels qu'une tarte à l'oignon ou des rillettes de Tours sera également exquis. Les mets de caractère, mais pas trop épicés, permettront au vin de s'exprimer pleinement et d'apporter un bel équilibre au repas.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 15-17°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de libérer ses saveurs. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis plongez votre nez pour détecter les arômes de fruits rouges et épices, avant de goûter le vin pour ressentir sa structure soyeuse et ses tanins fins. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les nuances de ce vin raffiné et convivial.