Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Maison Mabileau - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil de la Maison Mabileau est un vin rouge de la Vallée de la Loire, élaboré en 2023. Ce terroir est connu pour ses sols riches en sablonneux alternant avec des graviers, offrant aux vins une belle minéralité. La région jouit d'un climat océanique tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage principal, le Cabernet Franc, ne soit pas explicitement mentionné, il s'agit généralement de la variété prédominante dans cette appellation, apportant des notes de fruits rouges et une fraîcheur caractéristique. La Maison Mabileau, réputée pour son respect des traditions viticoles et son histoire riche, s'efforce de produire des vins authentiques qui reflètent fidèlement leur terroir d'origine.

Pour une harmonie parfaite, ce vin accompagnera idéalement des viandes grillées comme un filet mignon de porc ou des plats en sauce tels qu'un coq au vin. Les saveurs fruitées et épicées du vin s'équilibreront à merveille avec des fromages de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, offrant une belle nuance de goût. Explorer des plats locaux, tels que le rillettes de Tours, accentuera encore davantage la richesse et la diversité de ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde. Puis, au nez, découvrez ses arômes de petits fruits rouges et notes herbacées. Enfin, en bouche, savourez sa texture ronde et ses tanins élégants qui procurent une sensation harmonieuse et persistante.