Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Jourdan - L'Ancestrale - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Jourdan propose avec sa cuvée L'Ancestrale 2013 un très bel exemple de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, appellation phare de la Touraine. Ce vin rouge, composé exclusivement de cabernet franc, exprime tout le charme du terroir local. Le millésime 2013, marqué par une saison relativement fraîche en Loire, favorise la finesse des arômes, une structure élégante et une belle fraîcheur en bouche. La vinification traditionnelle met en avant la pureté du fruit, avec une extraction maîtrisée pour préserver la vivacité et la typicité du cépage. Porté par les sols de sable et de graviers emblématiques de l’appellation, ce vin révèle des notes de fruits rouges croquants, de framboise, de cerise et une touche poivrée distinctive.

La région de la Vallée de la Loire, et particulièrement le secteur de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, jouit d’un microclimat tempéré par la Loire toute proche. Ici, les vignerons bénéficient de sols légers qui offrent des vins souples, fruités et particulièrement agréables dans leur jeunesse, mais pouvant également acquérir de la complexité au fil des années. L’histoire viticole y est ancienne, et la réputation du cabernet franc n’est plus à faire dans cette partie de la Loire, grâce à des vins au style frais et digeste, parfaits pour la gastronomie comme pour la dégustation.

Pour accompagner cette cuvée L’Ancestrale, orientez-vous vers des mets locaux ou rustiques. Elle sera parfaite avec une terrine de campagne, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore une volaille rôtie. Les fromages de chèvre ligériens, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, révèleront également tout l’éclat de son fruit. Simple et authentique, un gratin de légumes de saison ou une tarte salée s’accorderont aussi très bien à sa fraîcheur.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil entre 14 et 16°C. Une légère aération d’une demi-heure en carafe permettra d’ouvrir ses arômes et d’apprécier pleinement sa finesse et sa typicité ligérienne.