Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Maison Augustin Florent - 2024

Avis Viniou

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024 de la Maison Augustin Florent est un vin rouge sec produit dans l’une des appellations les plus emblématiques de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, il se distingue par sa robe rubis lumineuse et ses arômes délicats de fruits rouges frais tels que la framboise, la cerise et parfois une pointe végétale rappelant le poivron vert ou la feuille de cassis, typique du cépage dans cette région. Le millésime 2024 promet un vin d'accès jeune, marqué par la fraîcheur et la vivacité, avec une structure élégante, des tanins souples et une finale gourmande. La vinification en cuves permet de conserver toute la pureté du fruit et la typicité du terroir.

Située sur la rive droite de la Loire, l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, qui favorise une maturation lente des raisins et préserve leur acidité naturelle. Les sols composés majoritairement de graviers et de sables sur un sous-sol de tuffeau apportent finesse et élégance aux vins tout en leur conférant une pointe minérale. Cette région, forte d’une longue tradition viticole depuis le Moyen-Âge, est reconnue pour la production de rouges souples et fruités, parfaits pour la consommation en jeunesse.

Ce vin trouvera de très beaux accords avec des charcuteries de la région comme les rillettes de Tours, mais aussi avec une volaille rôtie, un poulet au tandoori, ou une tarte aux légumes grillés. Il s’accorde également avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Maure-de-Touraine ou le Valençay, pour des accords régionaux et harmonieux.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 14 à 16°C. Ouvrez-le une petite demi-heure avant dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir et de livrer toute sa fraîcheur. Ce vin est idéal à boire dès maintenant, mais quelques années en cave peuvent lui apporter davantage de complexité.