Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Mickaël Delanoue - Entre Copains - 2023

Avis Viniou

La cuvée Entre Copains 2023 du domaine Mickaël Delanoue est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, nichée au cœur de la vallée de la Loire et plus précisément de la région viticole de la Touraine. Ce vin est composé exclusivement de Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation, réputé pour produire des rouges frais, élégants et gourmands. Ce millésime 2023 offre une expression particulièrement juteuse du fruit, avec des notes de fruits rouges croquants, de petites baies sauvages, de framboise et une touche végétale discrète qui rappelle le poivron doux ou la feuille de cassis, typique du cépage travaillé sur des sols limoneux et sableux. Les vinifications sont souvent conduites en cuves pour préserver le fruit, avec parfois une légère macération carbonique qui confère une bouche légère, friande et délicieusement accessible dès la jeunesse.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil est une appellation de la Loire qui bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique. Les vignobles s’étendent sur des terrasses de sable et de graviers, favorisant la finesse des tanins et la fraîcheur naturelle du vin. La région est historiquement connue pour ses vins rouges souples et fruités, parfaits ambassadeurs du Cabernet Franc sur les rives de la Loire. Depuis des siècles, ce terroir est façonné par la passion des vignerons qui privilégient la convivialité et l’authenticité dans leurs cuvées.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine de bistrot, conviviale et simple. Il se mariera très bien avec une terrine de campagne, un rôti de porc froid, des rillettes tourangelles ou une volaille rôtie aux herbes. Il se révèle formidable sur des plats végétariens comme une tarte aux poireaux ou des lentilles aux carottes confites, et peut surprendre sur des fromages de chèvre frais ou affinés, spécialités de la région.

Pour profiter au mieux de cette cuvée Entre Copains 2023, je vous conseille de la servir un peu rafraîchie, à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur exaltera le fruit, la souplesse du vin et son côté croquant, idéal pour une dégustation à l’improviste entre amis. Si vous l’ouvrez jeune, un léger carafage peut mettre en valeur sa gourmandise et ses arômes printaniers.