Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Estelle et Rodolphe Cogné - La Vinée - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée La Vinée 2023 du domaine Estelle et Rodolphe Cogné est un vin rouge sec issu principalement du cépage cabernet franc, signature incontournable de l’appellation. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur aromatique, typique d’une récolte récente, et sa belle expression fruitée. Sur ce terroir sablo-graveleux bordant la Loire, le cabernet franc exprime tout son potentiel de finesse, développant des notes de fruits rouges frais, de groseille, de framboise, parfois nuancées de violette et d’une légère touche végétale caractéristique du cépage. La vinification, menée avec précision par le duo Estelle et Rodolphe Cogné, privilégie la pureté du fruit et la souplesse des tanins, offrant une bouche juteuse, tendre, portée par une agréable vivacité.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences fluviales grâce à la proximité de la Loire, ce qui favorise une maturation douce et progressive des raisins. Les sols de graviers mêlés de sable contribuent à la légèreté et à la fraîcheur des vins produits ici. La Touraine, riche d’une histoire viticole multimillénaire, s’illustre depuis le Moyen Âge par ses vins rouges élégants et accessibles, prisés des rois autant que des amateurs modernes.

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil sera un compagnon idéal pour des mets simples et savoureux. Il trouve naturellement sa place auprès de charcuteries locales telles qu’un rillon de Touraine ou un pâté de campagne. Sa fraîcheur le prédestine aussi à accompagner une volaille rôtie, des grillades de porc marinées aux herbes, ou encore un fromage de chèvre demi-affiné. En version végétarienne, tentez-le avec une tarte aux légumes caramélisés ou un tian provençal.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son côté rafraîchissant, servez ce vin à une température de 14-16°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes si vous souhaitez renforcer son bouquet aromatique. Je vous recommande de déguster ce 2023 dans sa jeunesse, sur ses arômes fruités, tout en surveillant son évolution qui pourra révéler une légère complexité supplémentaire d’ici quelques années.