Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Des Vallettes - Evénement - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Vallettes signe avec sa cuvée Événement 2022 un Saint-Nicolas-de-Bourgueil typique de son appellation, élaboré à partir du cabernet franc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins, traduite par des notes de fruits rouges frais, groseille et framboise, soulignées de touches florales et d’une légère pointe végétale, signature du cabernet franc sur ces terroirs. Les vignes bénéficient d’un terroir de sables et de graviers, qui confère à ce vin une structure souple et une belle fraîcheur, tandis que la vinification en cuves préserve toute la pureté du fruit et le croquant du cépage.

Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, dans la région tourangelle. Le climat y est tempéré, modéré par la proximité du fleuve, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, ce qui favorise une parfaite maturité du cabernet franc. Les sols de la commune, majoritairement faits de sables et de graviers, apportent finesse et élégance aux vins, contrairement aux tuffeaux plus riches présents dans d’autres secteurs de Bourgueil. L’appellation, dotée d’une longue histoire viticole, tire son identité de ces terroirs spécifiques, donnant naissance à des vins rouges fruités, vifs, friands et faciles à apprécier dans leur jeunesse.

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022 s’apprécie idéalement avec des mets délicats qui soulignent sa fraîcheur et son charme fruité. Il s’accordera merveilleusement avec une terrine de légumes, une volaille rôtie ou des grillades de porc, mais aussi des plats régionaux comme un sandre au beurre blanc ou une rillaud de Touraine. Les fromages à pâte molle comme le saint-maure-de-touraine sauront aussi s’inviter à table pour prolonger le plaisir de la dégustation.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi pour exalter sa vivacité et ses arômes fruités. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut accentuer sa gourmandise, surtout s’il est dégusté dans sa prime jeunesse.