Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Joël Taluau - Les Brunetières de Langeais - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Brunetières de Langeais 2023 du domaine Joël Taluau, en appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, est un vin rouge sec représentatif du savoir-faire ligérien. Principalement élaboré à partir du cépage cabernet franc, ce millésime 2023 affiche une robe d’un rouge vif éclatant, s’ouvrant au nez sur des arômes de fruits rouges frais – cerise, framboise – rehaussés par des notes végétales typiques du cépage, évoquant la feuille de cassis ou le poivron doux. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, une matière souple, des tanins fins, signes caractéristiques de vinifications douces privilégiant l’expression du fruit et l’élégance. La vinification sur ce terroir de graviers, mélangés à des sables et argiles, favorise la délicatesse aromatique et la digestibilité du vin, qui se livre ici dans sa jeunesse avec gourmandise.

Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, situé sur la rive droite de la Loire, est étroitement associé à l’histoire de ce fleuve capricieux et fertile. Bénéficiant d’un climat semi-océanique, les vignes profitent de la douceur relative de la Loire, avec des étés tempérés et des hivers moins rudes qu’ailleurs. Les sols, composés majoritairement de graviers, de sables et d’argiles, donnent naissance à des vins plus souples et fruités que dans la voisine Bourgueil. C’est une région à la longue tradition viticole, où la culture du cabernet franc s’est épanouie depuis des siècles, produisant des vins élégants, accessibles jeunes tout en offrant parfois belle capacité de garde.

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec son profil léger et fruité, accompagne idéalement des charcuteries artisanales de Touraine, un boudin noir aux pommes, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore une volaille rôtie. Pour une association typiquement régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre frais ou un rillon de Tours. Son équilibre et sa vivacité lui permettent également de bien s’accorder avec certaines cuisines végétariennes à base de légumes racines ou de champignons.

Conseil de dégustation : Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver la vivacité de ses arômes et la finesse de ses tanins. Il peut être dégusté dès à présent pour sa gourmandise mais offre un potentiel d’évolution sur 3 à 5 ans. Un carafage rapide peut lui permettre de s’ouvrir pleinement dans sa jeunesse.