Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignerons de la Rodaudière - Concerto - 2020

Avis Viniou

La cuvée Concerto 2020 des Vignerons de la Rodaudière, issue de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil dans la vallée de la Loire, incarne parfaitement l’élégance des rouges de cette région. Ce vin est élaboré principalement à partir du cabernet franc, cépage emblématique de la rive droite de la Loire, récolté sur les terrasses graveleuses et sablonneuses qui caractérisent le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité grâce à une météo clémente, marquée par un printemps doux et un été chaud, permettant d’obtenir des raisins à parfaite maturité phénolique. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, aboutit à un vin souple, fruité et croquant, avec des tanins fins et une jolie expression aromatique de fruits rouges et de violette.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil est une appellation renommée de Touraine, au nord-ouest de Chinon. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une belle lenteur de maturation des raisins et le développement d’arômes subtils. Les sols, composés principalement de sables et de graviers, confèrent aux vins finesse, vivacité et accessibilité dès leur jeunesse. La viticulture ici s’inscrit dans une longue tradition bordée par la Loire, et fournit des vins réputés pour leur équilibre et leur charme immédiatement séduisant.

Ce rouge léger et aromatique s’accorde idéalement avec des plats simples et conviviaux comme des rillettes de Tours, de la boudin blanc ou une terrine de campagne. Il s’apprécie également avec une volaille rôtie, des grillades de veau ou des fromages affinés de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une note plus classique, servez-le avec un filet de sandre grillé accompagné d’une sauce au vin rouge.

Pour la dégustation, ce vin révèle tout son potentiel entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une petite demi-heure avant le service pour que ses arômes fruités et floraux s’expriment au mieux, et optez pour des verres de taille moyenne afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Profitez de ce vin dès maintenant pour son fruit croquant, ou laissez-lui une à deux années en cave pour qu’il gagne en sagesse et en rondeur.