Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vinqueur - Saint-Nicolas-de-Bourgueil - 2018

Avis Viniou

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2018 du château Vinqueur est élaboré exclusivement à partir de cabernet franc, le cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime se distingue par une robe rubis éclatante et un nez expressif mêlant fruits rouges croquants (framboise, cerise) et une légère touche végétale typique du cabernet franc, évoquant la feuille de cassis. En bouche, la cuvée présente une belle fraîcheur, des tanins fins et souples, et une finale juteuse où l’on retrouve des notes de poivre blanc et une pointe fumée, héritage d’une vinification traditionnelle sans excès d’extraction. La structure permet à ce vin de s’apprécier dès à présent, tout en ayant la capacité de vieillir harmonieusement quelques années supplémentaires.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, à l’ouest de Tours. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré, légèrement influencé par l’océan Atlantique, ce qui favorise la pleine maturité du cabernet franc tout en préservant sa vivacité naturelle. Les sols d’alluvions graveleuses et de sables donnent à ces vins leur caractère aérien et fruité, contrastant avec les styles plus charpentés d’autres appellations voisines. Depuis des siècles, le vignoble de Bourgueil façonne des vins de convivialité, fidèles à la tradition ligérienne de la fraîcheur et de la pureté aromatique.

Ce vin accompagnera idéalement des plats de charcuterie fine, une terrine de campagne ou encore un pâté en croûte. Du côté des mets chauds, il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux pruneaux ou un fromage de chèvre frais de la région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Les saveurs douces et fruitées de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil viendront souligner la délicatesse de ces plats tout en respectant leur authenticité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi de toute la fraîcheur et de la finesse de cette belle expression ligérienne.