Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Bertrand et Vincent Marchesseau - Idem - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Idem 2023 du domaine Bertrand et Vincent Marchesseau est un vin rouge biologique issu du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation. Sur ce millésime 2023, qui a bénéficié d’un climat tempéré et d’une maturité optimale des raisins, on retrouve une vinification respectueuse du fruit : une macération courte pour préserver la fraîcheur, suivie d’un élevage en cuve afin de révéler le caractère gourmand du Cabernet Franc sans perdre sa typicité. Le terroir graveleux et sablonneux de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, proche de la Loire, imprime au vin une structure élégante, une belle intensité aromatique sur la griotte, les fruits rouges croquants, et quelques notes végétales finement poivrées propres au cépage.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de la Touraine, jouit d’un climat océanique atténué, marqué par la douceur de la Loire qui tempère les extrêmes et favorise une maturité progressive des raisins. Les sols y sont variés, mais à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, le sable sur graviers permet au Cabernet Franc de donner des vins souples et parfumés. Historiquement, la région s’est illustrée pour ses rouges légers et friands, parfaits pour une consommation jeune, tout en ayant un potentiel de garde pour certains crus.

Ce vin bio, frais et juteux, accompagnera à merveille une cuisine régionale comme un sandre rôti aux échalotes ou un filet de volaille à la crème et aux champignons, ainsi que des rillons tièdes ou une terrine de campagne. Plus largement, il fait des merveilles sur une assiette de charcuteries fines, des légumes grillés ou des fromages affinés type crottin de Chavignol.

Pour profiter au mieux de ses qualités, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes fruités et gagner en expression. Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 s’appréciera idéalement dans les deux à quatre ans suivant sa mise en bouteille.