Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine La Gardière - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024 du Domaine La Gardière est un vin rouge sec, issu d’un terroir réputé de la Vallée de la Loire, précisément sur l’appellation emblématique de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Ce vin met en avant le cépage roi de la région, le cabernet franc. Le millésime 2024 sera sans doute marqué par sa fraîcheur et son fruit puisque la région profite de conditions climatiques favorables à la pleine expression aromatique du cabernet franc. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, cherche à mettre en avant la franchise et la vivacité des arômes, tirant parti de la jeunesse du millésime.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est emblématique de la rive droite de la Loire, caractérisée par ses sols de graviers et de sables mêlés à des touches d’argile, qui participent à la finesse et à la légèreté des vins rouges produits ici. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré océanique, qui assure une maturité lente, parfaite pour le cabernet franc. Le vignoble, ancré dans l’histoire viticole ligérienne depuis le Moyen Âge, perpétue une tradition de vins rouges fruités, frais, faciles à boire, mais disposant parfois d’une belle structure en bouche.

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil se mariera parfaitement avec des charcuteries fines de la région, comme les rillons de Touraine ou un andouillette de Jargeau. Il accompagnera également très bien une volaille rôtie, un poisson grillé comme le sandre ou des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles. Pour les amateurs de fromages, un crottin de Chavignol ou un Sainte-Maure-de-Touraine révèleront son côté fruité et sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le repas pour laisser les arômes s’exprimer, en particulier dans ses premières années, où son fruit éclatant et ses tanins souples sont les plus séduisants.