Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Les Clos Vieilles Vignes - 2024

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Les Clos Vieilles Vignes" 2024 est un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de la rive droite de la Loire. Les vignes, ici dans leur âge mûr, puisent dans le terroir une profondeur et une complexité remarquables. Ce millésime 2024 promet fraîcheur et éclat, grâce à une vinification soignée qui met en valeur la pureté du fruit, tout en conservant une trame tannique fine et soyeuse. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges croquants, de cassis et de framboise, relevés de subtiles notes végétales et d'une pointe épicée résultant de la maturité des vieilles vignes.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, bénéficie d’un climat tempéré océanique, atténué par l’influence de la Loire. Les sols de graviers et de sables, parfois mêlés d’argile ou de calcaire selon les parcelles, offrent au cabernet franc la capacité d’exprimer finesse, fraîcheur et relief. C’est un vignoble historique, façonné depuis le Moyen Âge, où l’art du vin rouge s’est imposé avec élégance, révélant le plus souvent des vins souples, parfumés et charmeurs.

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. Il accompagne admirablement bien une terrine de campagne, une volaille rôtie ou un filet de sandre au beurre rouge. Pour rester dans la tradition locale, servez-le avec un crottin de Chavignol affiné ou encore une rillaud de Touraine. Sa structure délicate rehaussera aussi une viande blanche, un sauté de veau ou un plat de légumes grillés méditerranéens.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin autour de 14-16°C, après une ouverture d’une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Le vin, dans sa jeunesse, séduit par la vivacité de son fruit, mais il pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.