Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Amirault - Clos des Quarterons Vieilles Vignes - 2022

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Clos des Quarterons Vieilles Vignes" 2022 du Château Amirault est un vin rouge sec élaboré à partir d’anciennes vignes de cabernet franc, cépage emblématique de la rive nord de la Loire. Cette cuvée est issue d’un terroir argilo-graveleux, particulièrement réputé pour conférer aux raisins une belle concentration aromatique et une élégance de structure. Les vieilles vignes, enracinées profondément, offrent une matière noble et un équilibre naturel, que la vinification en douceur cherche à préserver. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreuses, a permis d’atteindre une maturité optimale, traduite par un fruité expressif, des tanins soyeux et une jolie fraîcheur en finale.

La vallée de la Loire, et plus précisément l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant la douceur et l’humidité favorables à la bonne maturation du cabernet franc. Les sols de graviers et de sables offrent un drainage exceptionnel, permettant aux vignes de vieillir en profondeur et d’exprimer toute la typicité du terroir local. C’est une région au riche passé viticole, où la tradition se mêle à l’innovation, donnant ainsi naissance à des vins élégants, racés, à la personnalité affirmée.

Ce vin, tout en finesse et en structure, s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte ou un magret de canard. Il mettra également en valeur des mets régionaux tels que le ragoût d’agneau de Touraine, les rillons, ou encore un cabécou affiné. Sur des plats végétariens, il accompagnera fort bien une tarte aux champignons ou un plat mijoté aux légumes racines.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, il est recommandé de servir ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 15-17°C, après éventuel passage en carafe si le vin est encore jeune, afin d’ouvrir son bouquet et d’arrondir sa structure. Il s’agit d’un vin doté d’un beau potentiel de garde, qui gagnera en complexité après quelques années de repos en cave.