Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Contrie - La Contrie - 2020

La Cuvée La Contrie du Vignoble de la Contrie, millésime 2020, est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil AOC, située dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de cette appellation, qui confère au vin des notes fruitées, une structure élégante et une fraîcheur caractéristique. Le millésime 2020 est considéré comme particulièrement qualitatif, marqué par une belle maturité des raisins tout en conservant la vivacité typique des vins ligériens. La vinification est généralement traditionnelle, avec une extraction douce pour préserver le fruit et la finesse des tanins.

Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, à l’ouest de Tours. Cette région se distingue par ses sols composés majoritairement de graves et de sables, qui assurent un bon drainage et contribuent à la finesse et à la vivacité des vins. Le climat tempéré, marqué par la douceur océanique tempérée par l’effet régulateur du fleuve, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et c’est aujourd’hui l’une des appellations phares pour le Cabernet Franc, réputée pour ses vins rouges légers à moyennement corsés, appréciés pour leur gourmandise et leur accessibilité.

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil accompagnera admirablement une cuisine de terroir et de convivialité. Il révèle tout son potentiel avec des charcuteries fines, des rillettes de Tours ou encore un filet de sandre au beurre rouge. Les viandes blanches rôties, le canard grillé et les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure de Touraine, en font également des partenaires de choix. Pour plus d’authenticité, optez pour un râble de lapin aux pruneaux ou une terrine maison.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de valoriser la fraîcheur du fruit, la délicatesse aromatique et la structure toute en finesse du Cabernet Franc. Un léger carafage d’une demi-heure peut être bénéfique, surtout pour les vins jeunes, afin d’aérer le vin et de libérer toute sa palette aromatique.