Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Le Haut Jaumier - Joel Taluau - 2022

Le Haut Jaumier 2022, Cuvée Joël Taluau, est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, sur les rives tranquilles de la Loire, au cœur de la Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, emblématique de la région, qui offre fraîcheur, finesse et élégance, tant au nez qu’en bouche. Le 2022, millésime chaud mais équilibré, exprime des arômes typiques de fruits rouges croquants (cerise, framboise), accompagnés de notes florales délicates. Le vieillissement en cuves préserve le fruité et imprime une belle pureté d’expression, relayée par une bouche vive, souple, soutenue par des tanins fins et une finale tout en fraîcheur.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence du fleuve, qui protège la vigne des excès thermiques. Les sols dominés par les sables et graviers, parfois mêlés d’argile ou de tuffeau, apportent à ce vin son caractère gourmand et accessible dès sa jeunesse, tout en permettant une belle expression aromatique. La viticulture locale, portée par une longue tradition familiale comme celle de la famille Taluau, attache une importance à la précision et au respect du terroir, garantissant des vins de grande typicité.

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’accorde volontiers avec une cuisine estivale et conviviale : charcuteries fines de Touraine, rillettes, volailles rôties ou encore un lapin à la moutarde. Les végétariens pourront l’apprécier sur des légumes grillés ou une tarte salée aux poireaux. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des chèvres frais de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique fruitée et de ses tanins délicats, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes mettra en valeur sa vivacité et sa franchise, surtout dans sa prime jeunesse.