Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Barc & Vallée - La Closerie des Bambins - 2021

Avis Viniou

La cuvée "La Closerie des Bambins" 2021 de Barc & Vallée est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil dans la région de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins élégants et fruités. Ce vin est principalement composé de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, qui lui confère des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le millésime 2021, influencé par le climat océanique tempéré de La Touraine combiné à un terroir d’argile et de calcaire, promet un vin à la fois frais et équilibré. Barc & Vallée a su employé des techniques de vinification traditionnelles, accentuant ainsi le caractère authentique de son terroir. La réputation du domaine repose sur son histoire familiale et sa passion pour exprimer l'essence de Saint-Nicolas-de-Bourgueil dans chaque bouteille.

Pour sublimer les arômes de ce vin, des accords avec des plats de viande rouge grillée, comme un carré d'agneau ou un magret de canard, seraient idéaux. Les herbes et épices comme le thym et le romarin magnifieront ses saveurs. En termes de cuisine régionale, pensez à accompagner ce vin d'une tarte à l'oignon ou d'un fromage de chèvre frais, spécialités de la Vallée de la Loire, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa délicatesse.

Lors de la dégustation, ce vin doit être servi à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe d’un rouge rubis profond, puis sentez ses notes de fruits rouges, accompagnées d'une légère touche herbacée typique du Cabernet Franc. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, garantissant une expérience harmonieuse et persistante.