Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Sylvain Thomas - Expression - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil «?Cuvée Expression?» 2024 du domaine Sylvain Thomas est un vin rouge sec emblématique de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime récent met en avant la fraîcheur propre au terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Les sols de cette appellation, mêlant graves, sables et argiles, offrent au Cabernet Franc un terrain de prédilection pour exprimer toute sa finesse et sa gourmandise. La vinification, généralement en macération courte à moyenne et avec un élevage en cuve ou en foudre, vise à préserver la pureté du fruit, révélant ici des arômes de fruits rouges frais, de violette et une légère touche végétale caractéristique du cépage. Le millésime 2024, probablement marqué par la fraîcheur ligérienne, devrait proposer une belle vivacité en bouche, une structure souple et des tanins soyeux.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui apporte douceur et précipitations régulières. Saint-Nicolas-de-Bourgueil, sur la rive droite de la Loire, profite de brumes matinales et d’un ensoleillement propice à une maturation progressive des raisins. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, l’appellation est reconnue pour ses vins rouges élégants, expressifs, et souvent accessibles dans leur jeunesse. Son terroir singulier, entre cailloutis et sables éoliens, confère aux vins une texture fluide et une belle digestibilité.

Pour mettre en valeur la «?Cuvée Expression?», privilégiez des plats simples et savoureux. Ce vin s’accordera parfaitement avec une assiette de charcuteries artisanales, un rôti de porc au thym ou encore un canard aux cerises. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, s’associent harmonieusement avec la fraîcheur et la structure soyeuse du Cabernet Franc.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre une légère aération, afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes fruités et sa délicatesse en bouche. Ce vin, jeune mais déjà plaisant, peut aussi être conservé en cave deux à trois ans pour gagner en complexité.